Kød, fedt og knogler

Vi fik leveret en 1/8 kalv i småstykker i går:

Kød, fedt og knogler

Der var omkring 20 kilogram, herunder bl.a. cuvette, mørbrad, tyksteg, højrebsbøffer, en del hakket kød og et par suppeben.


Fryseren arbejder lige nu på højtryk…

oktober 07th 2006 Posted to Foto, Ting og sager, Fødevarer

Comments

  1. Channe
    november 26th, 2006 | 17:15:41

    Hej.
    Jeg skal skrive en stil om knogler hvordan de er bygget og hvad de er lavet af. Men jeg ved ikke så meget om knogler, kan du hjælpe mig?
    Hilsen Channe

  2. Morten
    december 4th, 2006 | 15:01:02

    Hej Channe,

    Jeg beklager, men jeg har ikke lige paratviden klar til en stil, men mon ikke Google kan hjælpe dig?

  3. Eksponering » Udskæringsoversigt på kødtavlen
    februar 9th, 2007 | 15:38:58

    […] Jeg tror vi skal have Braiseret oksetværreb i morgen (men er faktisk lidt i tvivl — selvsamme Fællesråd mener åbenbart at en sådan tværreb kun er god til suppe, og vores råvare er egentlig kun en kalv, som tilsyneladende slet ikke har en sådan én). februar 09th 2007 Posted to Web, Fødevarer […]

  4. bøf
    marts 16th, 2010 | 09:37:34

    55% magn 25% grus 18% gas 2% andet (små gasser)

Leave a reply